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Zmorge

15 min. Zubereitungszeit

2 Portionen

Ob zu frühen Morgenstunden, bei Lust auf was Herzhaftes oder als süsses Dessert zum Kaffeeklatsch am Nachmittag: Chia ist sehr wandlungsfähig und ein echter Allrounder. In den Chia-Overnight Oats mit Himbeeren kommen die kleinen Powersamen besonders gut zur Geltung, denn sie enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen.Darüber hinaus überzeugt Chia mit einem hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigtenFettsäuren sowie Ballaststoffen. Mit dem Eiweiss-Anteil von 21 % sind sie ausserdem eine echte Proteinquelle. Die Overnight Oats mit Chia-Samen sind genau das Richtige zum Zmorge!

1. 1. Mandelmilch, Haferflocken, Joghurt, Chia-Samen und Honig in einer Schüssel miteinander vermengen.

2. 1. Masse in ein Einweckglas füllen, verschliessen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3. 1. Am nächsten Morgen nochmals kräftig umrühren und mit Himbeeren und Mandelsplittern servieren.

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Wusstest Du schon: Der Name Chia stammt von chiabaanaus dem Wortschatz der Maya, was so viel heisst wie Stärkung. Schon damals dienten sie den Bauern als Energiespender. Sie enthalten 20% Eiweiss - das ist mehr als in vielen anderen Getreidearten - und 30% Ballaststoffe.Nun ist das sogenannte Superfood in aller Munde. Denn aufgrund ihres hohen Omega-3-Gehalts gelten sie als wahre Powersamen.Wir finden sie aber vor allem fein. Mit Chia kannst Du ausgefallene Kreationen zaubern und somit Familie, Freunde, Nachbarn... einfach jeden beeindrucken.

Zu den Chia-Samen

1. 1. Chia-Samen enthalten Vitamine und Mineralstoffe

2. Chia-Samen: Klein aber oho. Übersetzt heisst Chia "Stärke". Kein Wunder, denn sie überzeugen mit einem hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Mit einem Eiweiss-Anteil von 20 % sind sie außerdem eine echte Proteinquelle. Darüber hinaus enthalten sie Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen, Zink und Vitamin B1.

1. 2. Sie sind nahezu geschmacksneutral

2. ... und deshalb für so gut wie jede Speise zu verwenden, egal ob herzhaft oder süss. Im Salat, im selbstgebackenen Brot oder als klassischer Chia-Pudding - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

1. 3. Auch Veganer können sie geniessen

2. Hast Du gewusst, dass sich Chia-Gel aufgrund seiner Konsistenz wunderbar als Ersatz für Ei oder Gelantine eignet? Einfach 2 Esslöffel gemahlene Chia-Samen mit 75ml Wasser mixen - schon kann der Kuchen ohne Ei gebacken werden. Das funktioniert auch super als Gelatine-Ersatz in Marmelade oder Aufstrichen.

1. 4. Sie haben unterschiedliche Farben

2. Es gibt sie in weiss und schwarz. Abgesehen von der Farben, gibt es aber kaum einen Unterschied zwischen schwarzen und weissen Chia-Samen. Sie enthalten die gleichen Nährstoffe und Du kannst beide Ausprägungen gleichermassen verwenden.

1. 5. Sie haben südamerikanische Wurzeln

2. Schon die Maya spürten, dass Chia-Samen etwas ganz Besonderes sind. Ursprünglich kommen sie aus Mexiko und Lateinamerika, mittlerweile werden sie aber auch in vielen anderen Ländern angebaut. Am besten wächst die Pflanze im subtropischen Klima. Ihr Anbau lässt sich auf über 5000 Jahre zurückverfolgen. Schon damals wurden sie aufgrund ihrer Nährstoffe sehr geschätzt.

1. 6. Chia-Samen machen schön

2. Du kannst Chia-Samen sogar in der Beauty-Pflege verwenden. Chia-Gel aus Chia-Samen und Zitronensaft eignet sich ideal als Haarkur. Einfach ins Haar einmassieren und 10 Minuten einwirken lassen. Verrührt mit Kokosöl kannst Du sie sogar als Gesichtspeeling verwenden.

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